PARMIGIANO REGGIANO D.O.P - 60

Stagionatura: 60 mesi

Il traguardo dei 60 mesi non è da tutti. Come per un buon atleta che si vuole presentare alle Olimpiadi, anche il Parmigiano Reggiano per raggiungere la stagionatura dei 60 mesi deve superare una dura selezione.

Solo la qualità della materia prima e l’impeccabile lavoro del mastro casaro fanno raggiungere questo traguardo e gettano le basi per scalare la vetta dei 120 mesi.

Oltre agli aromi di frutta secca cominciamo a sentire leggermente quello di fungo essiccato che richiama la Montagna, regno ideale per il Re del Formaggio.

Vi proponiamo di abbinarlo a un vino rosso passito come l’Amarone della Valpolicella

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Fornito in forme intere o porzioni a partire da 500 gr.


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