questa è l’arte del mastro casaro
![PARMIGIANO REGGIANO D.O.P - 36 PARMIGIANO REGGIANO D.O.P - 36](https://www.malandrone1477.it/24-large_default/parmigiano-reggiano-dop-36.jpg)
PARMIGIANO REGGIANO D.O.P - 36
Stagionatura: 36 mesi
Il Parmigiano Reggiano D.O.P. 36 mesi comincia ad essere un formaggio più strutturato con un gusto più deciso e intenso, non ancora pungente. Già dai 36 mesi possono consumarlo i bambini e tutti coloro con intolleranza al lattosio. Assolutamente piacevole il contrasto con il Miele in particolare miele di acacia.
I vini da abbinare dovranno avere sicuramente corpo e struttura come Barbera d’Asti, Rosso di Montalcino, e Morellino.
_________________________________________